表面(mian)活性劑的加(jiā)入能夠提高(gao)有機溶劑中(zhong)的酶活力，

這(zhe)主要表現在(zài)以下三個方(fāng)面：

（1）表面活性(xìng)劑分子的極(jí)性頭與酶分(fen)子結合緊密(mì)，因而使酶🚶分(fen)子在有機相(xiang)中分散，提高(gāo)酶分子與底(di)物間的碰撞(zhuang)幾率；

（2）表面活(huó)性劑分子的(de)疏水尾部在(zài)有機相中能(néng)很好地吸引(yǐn)疏水性底物(wu)使疏水性底(dǐ)物很容易接(jie)近酶🆚；

（3）有效地(dì)避免底物和(hé)産物對酶的(de)抑制。研究微(wei)乳液中💘酶催(cuī)化反應所用(yòng)的表面活性(xing)劑一般爲陰(yin)離子型、陽離(lí)子型、兩性型(xíng)或非⭕離子型(xíng)表面活性劑(ji)，如：二-( 2-乙基己(jǐ)基) 琥珀酸酯(zhi)磺酸鈉( AOT )、十二(èr)烷基⛷️聚氧乙(yi)烯醚( C12E4 )、卵磷脂(zhī)、十六烷基三(san)⛹🏻‍♀️甲基溴化按(an)(CTAB) 等。